野菜と天ぷらの炒め物

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JAグループ島根食育推進賞

コツ/ポイント: 

天ぷらと野菜の相性はバッチリ。全体の色のバランスが良いです。

材料: 

  • 天ぷら・・・・4枚
  • いんげん・・・80g
  • キャベツ・・・200g
  • 人参・・・・・70g
  • 塩・・・・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • みそ・・・・・少々
  • 水・・・・・・小さじ4
  • 油・・・・・・小さじ1
4人前

作り方ステップ: 

  1. キャベツはざく切りにしておく。
  2. 天ぷらは適当な大きさに切る。
  3. みそは水で溶かしておく。インゲンは塩を入れた熱湯で茹でる。
  4. 熱したフライパンに油をひき、天ぷらを入れ、次に人参を入れて炒め、次にキャベツを入れさっと炒める。
  5. 塩・こしょうで味付けをして、みそで味を調える。(天ぷらにあるうまみは塩味を考慮し、味付けは薄味にする。)
食卓の日実施月: 
2017年5月
結果レポート: