牛肉と大根の甘辛煮

作り方ステップ: 

1. 牛肉は食べやすく切る。大根は幅1cmの半月切りにする。大根の葉はゆでて、粗いみじん切り にする。
2. フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒め、取り出す。油少々（材料外）を足し て大根を炒め、全体に油が回ったら材料の水を加えてふたをし、弱火で10～12分、竹串が通る まで煮る。
3. 強めの中火にして牛肉を戻し入れ、Aを加えて全体になじませる。しょうゆ、しょうがを加え、 汁気がなくなるまで3～4分炒め煮にする。器に盛り、大根の葉をちらす。