豚肉のケチャップマリネ

しっとりゆでた豚肉を甘酸っぱく味付け
2021年5月

材料: 

  • 豚肩ロース肉(薄切り)・・・150g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • A トマトケチャップ・・・大さじ2
  • A 黒酢・・・大さじ1
  • A ウスターソース・・・大さじ1
  • A オリーブオイル・・・大さじ1
  • レタス(ちぎる)・・・適量
  • ミニトマト(半分に切る)・・・適量
2人分

作り方ステップ: 

  1. たまねぎは横に薄切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
  2. 鍋に湯をたっぷり沸かし、沸騰したら火を止め、酒大さじ2(材料外)を加える。豚肉を入れ、 菜箸で手早くほぐし、色が変わったらざるに上げて水気をきる。①に加えて混ぜ、2時間以上おく (時間外)。
  3. 器にレタスを敷き、②を盛り、ミニトマトを飾る。