豚肉とレタスの豆乳サッと煮

豆乳を加えてまろやかな味わいに。
2021年4月

材料: 

  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)・・・120g
  • レタス・・・4枚
  • えのき茸・・・1袋
  • しめじ・・・1/2パック
  • にんじん・・・1/2本
  • A 水・・・3/4カップ
  • A 麺つゆ(3倍濃縮)・・・大さじ3
  • 豆乳(無調整)・・・3/4カップ
2人分

作り方ステップ: 

  1. レタスは大きめにちぎり、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。しめじは小房に分ける。にんじ んはピーラーでリボン状に削る
  2. 鍋にAを中火で煮立て、豚肉を入れてほぐし、肉の色が白くなったらえのきだけ、しめじ、にんじ んを加え、弱めの中火で2分ほど煮る。
  3. レタスを加え、大きく混ぜながら中火で1分ほど煮る。豆乳を加え、煮立てないように温める。
結果レポート: