ほたてとえびのアヒージョ

魚介のうまみが存分に味わえます
2020年10月

コツ/ポイント: 

このレシピはCGCコールドリーヴァ オリーブオイルエキストラバージンを使用しております。

下準備: 
調理時間: 
合計調理時間: 

材料: 

  • ベビーほたて(ボイルしたもの)…8個
  • えび(殻付き)…8尾
  • ミニトマト…8個
  • マッシュルーム…8個
  • にんにく…1かけ
  • オリーブ油…1/2カップ
  • 塩…小さじ2/3
  • パセリ(粗いみじん切り)…適量
  • バゲット…適量
2~3人分

作り方ステップ: 

  1. えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取る。マッシュルームは半分に切る。にんにくは半分 に切って芯を取る。
  2. スキレットににんにく、オリーブ油を入れ、弱火にかける。フツフツしたらえび、マッシュルーム加 えて塩をふり、時々返しながらえびの色が変わるまで6~7分煮る。ミニトマト、ほたてを加え、サ ッと煮る。パセリをふり、バゲットを添える。
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