鶏むね肉のピカタ

鶏肉が卵に包まれてしっとり
2020年3月

コツ/ポイント: 

卵の味とパセリの香りでメリハリをつけて、調味料を控えめに。卵液に味がついているので鶏肉の下味は塩をふらずに焼きましょう

下準備: 
調理時間: 
合計調理時間: 
15分

材料: 

  • 鶏むね肉…1枚
  • A 卵…1個
  • A パセリ(みじん切り)…1枝分
  • A 粉チーズ…大さじ2
  • A 塩…小さじ1/ 4
  • こしょう…少々
  • 薄力粉…小さじ2
  • オリーブ油…大さじ1
  • レタス(ちぎる)、トマト(くし形切り)、  レモン(くし形切り)…各適量
2人分

作り方ステップ: 

  1. 鶏肉は4等分のそぎ切りにし、こしょうをふって薄力粉をまぶす。
  2. ボウルにAを入れてよく混ぜ、①を加えてからめる。
  3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、②を並べて3分焼き、返して2分焼く。器に盛り、レタス、 トマト、レモンを添える。
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