スタミナ肉みそ巻きごはん

にんにくたっぷりで夏バテ知らず
2019年8月

コツ/ポイント: 

肉みそは、冷凍なら1カ月、冷蔵なら10日ほど保存ができます。なお、冷やすと豚ひき肉の脂が固まるので、食べる前に軽く温め直してください。

材料: 

  • 肉みそ(作りやすい分量)
  •  豚ひき肉…150g
  •  にんにく(みじん切り)…3かけ分
  •  サラダ油…大さじ1/2
  •  Aみそ…100g
  •  Aみりん、酒、砂糖…各大さじ2と1/2
  •  削り節…1袋(3g)
  • 焼きのり(半切)…8枚
  • 青じそ…8枚
  • きゅうり(細切り)…1本分
  • 温かいごはん…300g
2人分

作り方ステップ: 

  1. 肉みそを作る。フライパンに油とにんにくを入れて強めの中火にかけ、にんにくが薄く色づくまで炒める。ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。Aを加えてふたをし、時々混ぜながらごく弱火で10〜15分煮る。汁気がなくなりトロッとしたら火を止め、削り節を混ぜる。
  2. のりに青じそ、ごはん、きゅうり、肉みそをのせ、包んで食べる。
結果レポート: