かぼちゃのドライカレー

野菜の甘みをいかしたやさしい味
2019年7月

材料: 

  • 合いびき肉…250g
  • かぼちゃ(2cm角)…1/8個分
  • たまねぎ(みじん切り)…大1/2個分
  • にんじん(1cm角)…小1本分
  • にんにく、しょうが(各みじん切り)…各大さじ1
  • バター…大さじ2
  • 水…1カップ1
  • カレールウ…2かけ
  • 温かいごはん…300~450g
2~3人前

作り方ステップ: 

  1. 鍋にバターを中火で溶かし、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったらたまねぎ、にんじんを加えて炒め、ふたをする。時々混ぜながら、たまねぎが透明になるまで火を通す。
  2. ひき肉を加えて炒め、色が変わったらかぼちゃを加えて炒め合わせる。材料の水を加え、ふたをして弱めの中火で10分煮る。
  3. カレールウを加えて火を止め、ふたをして1〜2分蒸らす。弱火にかけ、よく混ぜてカレールウを溶かす。器にごはんを盛り、カレーをかける。
結果レポート: